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柏札萊家族自1784年開(kāi)始從事乳制品行業(yè)，至今已延續(xù)了8代人。其家族創(chuàng)建的柏札萊集團(tuán)是意大利乳制品行業(yè)歷史最悠久的公司之一，由柏札萊家族Gian Battista、Roberto和Piercristiano直接管理。隨著公司規(guī)模的擴(kuò)大，柏札萊家族于2002年完成了與 Zaupa家族（另一家乳制品公司）的合并，Zaupa家族主要生產(chǎn)“拉伸型奶酪”、阿西阿高奶酪和波蘿伏洛干酪，其主要品牌是Zogi。截止2018年，公司已擁有許多世界知名系列產(chǎn)品，如黃油、摩拉維亞奶酪、四種DOP認(rèn)證奶酪以及六個(gè)不同的品牌：Brazzale、Alpilatte、Gran Moravia、Verena、Zogi和Burro delle Alpi。柏札萊集團(tuán)在全球擁有1000多名員工，在意大利、捷克共和國(guó)、巴西和中國(guó)開(kāi)設(shè)了8家生產(chǎn)工廠，業(yè)務(wù)遍及65個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

在中國(guó),1995年一家中意合資企業(yè)在北京成立了北京吉雅食品有限公司，是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的奶酪生產(chǎn)商之一。隨后幾年，公司主要在一線及沿海城市建立了銷售網(wǎng)。

隨著產(chǎn)量的增加，2005年將生產(chǎn)基地搬遷至北京市昌平區(qū)崔村鎮(zhèn)，更名為北京吉康食品有限公司。自此在市場(chǎng)上聲名鵲起，“美滋來(lái)樂(lè)”品牌成為國(guó)內(nèi)奶酪行業(yè)的佼佼者。

2013年，柏札萊集團(tuán)決定在中國(guó)市場(chǎng)投資，全資收購(gòu)了吉康公司。在隨后的幾年里，集團(tuán)用最先進(jìn)的技術(shù)升級(jí)生產(chǎn)，并追加投資使公司符合高質(zhì)量產(chǎn)品的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

市場(chǎng)反響非常積極，2017年公司決定將生產(chǎn)基地遷至山東省青島市萊西市工業(yè)園,增加產(chǎn)量。廠房經(jīng)過(guò)全面翻修，專為奶酪生產(chǎn)而設(shè)計(jì)。柏札萊（青島）食品有限公司由此成立，品牌也更名為 ALPILATTE。

時(shí)至今日，柏札萊（青島）食品有限公司已成為一家尖端企業(yè)，通過(guò)了ISO/9001、HACCP和GMP認(rèn)證，擁有設(shè)備先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室并不斷投資和推出新產(chǎn)品。